《临床营养学》 一、主要目标和主要内容： 临床营养学临床营养学是研究食物中的营养素及其它生物活性物质对人体健康的生理作用和有益影响，以及对疾病发生、发展和康复的影响的科学，是护理学专业的一门主干课程，也是护理专业学生必修课程。本课程通过课堂讲授、观看教学录像、自学等方式进行教学。本课程的教学目的是培养学生深入理解营养、食品与人体健康、疾病的关系，比较全面系统地掌握营养学的基本理论和患病人群的合理营养及其护理，了解学科发展方向及在临床医学中的重要地位，并能结合实际工作中的问题和需求，从理论上加以提高，为改善人民营养水平，促进患者康复，增进人民体质做出贡献。在教学中要理论联系实际，重视学生自学能力、知识的应用能力和创新能力的培养，让学生熟悉和了解临床营养学的最新国内外进展。 二、授课教师和授课对象： 授课教师：练雪梅教授，龚涛副教授，李继斌教授，陈曜副教授，童师雯讲师，张琪娟医师。 授课对象：食品卫生与营养学本科，护理学专业四年制本科。 三、课程类型和学时学分： 课程性质：食品卫生与营养学本科必修课。护理学专业四年制本科限选课。 学时：食品卫生与营养学本科54学时，护理学专业四年制本科32学时。 学分：2分。 四、教学方式（授课形式和考核方式）： 授课形式：混合教学。 考核方式：线下理论笔试，线上作业。 五、教材与参考书目： 焦广宇主编：临床营养学，第3版，人民卫生出版社 田玉慧主编：临床营养学，第2版，世界图书出版公司 孙长颢主编：营养与食品卫生学，第7版，人民卫生出版社